Fiskgratäng med kokosmjölk.

Dagens middag blir:

Fiskgratäng m. kokosmjölk & grön curry

125 gram fryst, tinad vit fiskfilé t.ex. hoki

½ röd paprika

strimlad1 dl finhackad salladslök alt. purjolök

½ dl räkor

2 msk rivet citronskal

2 msk färsk hackad dill

1 dl kokosmjölk

½ msk grön currypasta (mer eller mindre beroende på vad man gillar)

Salt

Vitpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ner fisken i mitten på en gratängform. Hacka paprika, dill och lök. Blanda och strö runt fisken. Salta och peppra. Riv citronskal och sprid ut i formen. Lägg räkorna på fisken. Blanda kokosmjölken med curryn. Smaka av och häll på grönsakerna runt om fisken. Ställ in i ugn 20-25 minuter.

Klart att äta!

Serveras med ris, bulgur el potatis.